2011. augusztus 30., kedd

BETYÁRBECSÜLET

Van egy kedves hölgyike a falunkban, egy csupa szív szeretet nő. Mindig a háza előtt megyünk el, mikor viszem a fiúkat az oviba. Mindig dicséri a srácaimat is, milyen szépek. Meg mióta van facebook, azóta a tortáimnak is nagy "csodálója". Addig-addig kérlelt, hogy süssek neki, azaz a fiának egy gitár tortát, hogy belementem. Először úgy volt,hogy a gyakorlati szintvizsgám hetének vasárnapjára kell, és akusztikus gitár. A végén persze az lett belőle, hogy áttolták másik hét végére, szombatra (nekem pont suli), és inkább valami elektromos legyen, ne akusztikus.
Szóval ez azt jelentette, hogy nekem a piskótát le kellett sütnöm még előre (persze a szülinapos mizéria közepén, és amikor egyedül voltam egész héten a cukiban), és a szülinapi buli után, éjszak töltöttem be. Hét elején készítettem új sablont,mert már volt egy elektromos gitár sablonom, de nem akartam megint ugyanolyat csinálni, más formát álmodtam meg. Ez a gitár is két részletben tevődött össze. A teste, és a nyaka.
Egész héten alig aludtam pár órákat éjszaka, és szombat hajnalra annyira ki voltam már purcanva, hogy egyszerűen mikor hajnal 1-kor feküdtem le, képtelen voltam rá két óra múlva már fölkelni. Márpedig úgy kellett volna, hogy elérjem a buszomat, ami 7-kor már indult. Szóval töredelmesen bevallom, nem mentem el aznap suliba. Betyárbecsület is van a világon, ha megígértem a tortát, akkor azt meg is fogom csinálni. Max. így nem jutottam el a suliba:(
Kora reggel keltem, de mégsem hajnali 3-kor. Elkészítettem a torta burkolását, díszítését, de szerintem nagyon látszik a munkámon a fáradtság.....egy csomó minden utólag jutott eszünkbe, és vettük le, korrigáltuk, stb....
A töltelék egyébként feketeerdő volt.
A burkolást úgy kezdtem,hogy először is összeillesztettem a nyakat a testtel. A nyakat burkoltam be először, szürkével, majd aztán a testet zölddel. Ezekkel is előre készültem a hét közepén, mármint a színbegyúrásokkal. A test közepére került fehér unidecből a folt. A nyakat lekentem ezüst lüszterfestékkel. Aztán jöttek a húrok, mire rájöttem, hogy a húrokat valamire rá kellene fogni, mármint alatta vannak azok a csíkok, amiket én persze elfelejtettem. Húrok le, kezdjük előlről. Nem volt egyszerű, de megoldottam valahogy. A gitár "fejrészén" már muszáj voltam egy rögzítő csíkot tenni, hogy a húrok ne gabalyodjanak össze, és megálljanak egyenesen. A húrok még mindig cérnából vannak, ezen még fejlesztenem kell, hogy ehető legyen minden része a tortának!;)
A párom készített már az első gitárnál egy fa rétegelt lemezből "tálcát", azt ilyenkor bevonom fehér papírral, és arra tesszük rá. Ilyenkor már a tárolása elég macera, mivel nem fér be a hűtőbe......
Nagyon örült a hölgyike, teljesen, mint egy gyerek, olyan örömreakciói voltak! Na, akkor abban a percben egy pillanatig sem bántam, hogy nem az iskolába mentem, hanem nekik készítettem a tortát.
A párom pedig még meglepetést is szervezett, ha már így alakult a napunk........Megbeszélte a szüleivel, hogy hagy maradjanak ott a fiaink, ő pedig elvitt engem étterembe megebédeltetni! Ugyanis júli.16-án volt 10 éve, hogy megkérte a kezemet! Méltón meg is ünnepeltük!;)
A betyárbecsületem pedig megmaradt!;)

2011. augusztus 28., vasárnap

IVÁNKÁM 4 ÉVES LETT!!!!!!!!!!!


Igencsak későn posztolom, de a legkisebb fiacskám, július 15.-én 4 éves lett.
Naná, hogy ez a torta sem zökkenőmentes héten készült, és nem sok időráfordítással.
Történt ugyanis, hogy a 2. gyakorlati helyemen, mindkét munkatárs szabadságra ment, és szólt a főnökasszony, hogy be tudnék-e menni, mert így nincs embere.... Ugye én már nem tudtam bejárni gyakorlatra, mert iskolában szünet volt, Zalánkámra kellett vigyáznom. De nagy nehezen megoldottuk ezt a hetet, a kicsik oviba voltak, Zalán meg itt-ott, mindig más vigyázott rá. És igen! Mélyvíz! 1 hétig egyedül voltam a cukrászrészen!!!!!!!!!:)
Péntekre bulit terveztünk, nem mondhattam már le, egy sereg gyerek meg lett hívva. Szerencsére 1/2 4-re hívtuk őket.
Már a hét elején elkezdtem sablont gyártani. És előre dolgoztam a sütikkel is amivel csak tudtam. A tortának a piskótát csütörtök hajnalban munka előtt sütöttem, este, munka után faragtam és töltöttem, majd péntek hajnalban burkoltam, munka előtt. Sajna nem fért be a hűtőbe, sehogy, semmire. Persze még időm se volt kitalálni valamit........Ugyanis a teste és a feje külön volt, ezért tettem alá sablon kartont, így könnyebben tudtam mozgatni is. Na, de a fején levő dísz már nem fért rá, vagy ha rátettem, nem fért be a hűtőbe.
Munka után rohanás haza, előkészíteni a terepet a gyerekseregre, és a tortát csak az utolsó pillanatban igazítottam ki, és sajna jobb ötletem nem volt, mint egy papírkarton tortatálcát kettévágni........Engem bosszant a dolog, hogy pont a fiam tortája nem lett szép, és dekoratívan tálalt........De a cseppikémet ez baromira nem zavarta! Imádta a tortát, és büszkén mutatta a gyerekeknek!:) Persze a sütiket is akkor szeleteltem, és díszítettem fel, kellett tejmenteset is készítenem, mert 3 kisgyereknek tejallergiás.
A bulin összesen 15 gyerek volt, de túléltem!:)

És igen, immáron a legkisebb fiaim már nagylegény, 4 éves!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!:)
Jah, és hogy milyen ízű volt a torta? Barackos. Kérdeztem tőle,hogy milyen barackos legyen? Mire ő azt válaszolta, hogy a torta sárgabarackos, az egyik süti meg őszibarackos:) Valami isteni finom lett!!!!!!!!!!!!!!!:)

2011. augusztus 26., péntek

HELYREHOZNI A LEHETETLENT

Ennek a tortának is története van. A második gyakorlati szintvizsgámra, ami Pesten történt, kellett vinnem betöltött tortát. Persze legnagyobb kánikula, mi meg ugye vidéken lakunk.......:S
Tortatartóba vittem, tudjátok, aminek búrája is van. Amíg kelt a blundeltésztám, elkezdtem a torta burkolását. Kértem az oktatót, hogy ne azt kelljen készítenem, amit a nagyvizsgán, hanem hagy készítsek valami pasisabbat, mert vizsga után megyünk apuékhoz (akik Pesten laknak), akkor előünnepeljük az Ivánom 4. szülinapját. Csak simán fehérrel leburkoltam, annyira haladtam, mondom már az is valami, de vissza a hűtőbe, mert olyan meleg volt a konyhán, hogy konkrétan burkolás után már lesimítani sem tudtam a tortát, úgy "izzadt".
Az oktató mondta, hogy rakjam rá a búrát is,mert csöpög a hűtő.......... Én marha hallgattam rá. Mikor venném ki a hűtőből látom, hogy a tortabúra rá van ragadva a torta tetejére. Jön az oktató,hogy semmi pánik........Levette. De úgy, hogy kiszakadt az egész tortám közepe! Még a piskóta is felszakadt középen. Nem kicsi foltot hagyva maga után......... Ordítani tudtam volna! Pont a tortám lesz a legrosszabb a vizsgán, mikor ez a hobbim?????
Az oktató pedig közölte velem,hogy nem az a jó cukrász, aki mindig mindent tökéletesre megcsinál, hanem az, aki a hibát is tudja korrigálni........
Volt begyúrva kékem, amire azt mondta, ilyet a nagyvizsgán meg ne lásson, mert nem szeretik a vizsgabiztosok......Eszembe jutott, hogy akkor csillagok fognak hullani a tortáról. De akkora felületen volt csúnya, hogy egyszerűen nem tudtam szép ívben lehozni a hullócsillagot, mert annyi gázos rész volt a tetején. Így az egész tetejét körbe becsillagoztam.
Mondanom se kell,hogy a vizsga végén, mikor vettem ki a hűtőből, tele volt vízzel a torta teteje, mert csepegett a hűtő, a kék festék így meg folyt le a csillagról...........Áh.............
Mire kijutottunk apuékhoz, már megint izzadt a torta. Még jó,hogy nem csúszott le a burkolat a tortáról, olyan meleg volt.
Édespofám, Ivánkám nagyon örült annak, hogy apukáméknál már kapott előszülinapi tortát, mert ugye szülinapot ünnepelni tortával jó!:D
De gyertyát nem tettünk rá, babonából, előre nem fújhatja el........
Belül tejszínes gesztenye volt.
A nagyvizsgára meg még sütnöm kell egy tortát mutiba, vagy tervezetet lerajzolni, és elküldeni az oktatónak még augusztusban e-mailben. Nem kis fejtörés ez nekem. Nagyon kevés idő lesz a vizsgatortára, és mégis valami ütőset, meghökkentőt, mégis Anyatigriseset szeretnék...Van ilyen egyáltalán?:D

2011. augusztus 24., szerda

RÓZSASZÍN MÁRVÁNYOS PICI VIRÁGOKKAL

Ezt a tortát a párom kollégája kérte, a felesége szülinapjára. Nem kevés munka volt, mert igencsak sok pici virágot tettem rá, mindegyik közepébe arany cukorgyönggyel. Ízre tejszínes erdei gyümölcs volt. Méretileg tekintve 30-as formában sült:)

2011. augusztus 22., hétfő

PAJZS TORTA

Ezt még azon a héten készítettem, amikor 10 tortám volt a hétvégére, de ezt a gyakorlati helyemen csináltam. Mivel elejétől a végéig az én "művem" , így gondoltam megmutatom. Első ilyen technikás tortám. A vonalakat beosztóval csíkoztam, na, a végén látszik, milyen minőséggel dolgozunk gyakszin........... Mivel nem párhuzamos, és nem egyforma távolságra vannak a csíkok. De ezt bármelyik süti szeletelésénél láttam már.
 A piros tejszínhabhoz rengeteg ételfestékpor kellett, mert nem szerettek volna még véletlenül sem rózsaszínt...
Belül tejszínes eper féleség volt......Itthon tuti nem így csináltam volna, de ott úgy kell, hogy eperkoncentrátum+ felvert tejszín, ízlés szerint porcukorral...................:S

2011. augusztus 20., szombat

BORDÓ MÁRVÁNYOS TORTA

Ezt a tortát egy 70 éves néninek kérték. Barna márványos torta tetszett meg az ünnepeltnek a tortáim közül, de azért én nőiesebbet szerettem volna. Sajnos ezt éjszaka kellett burkolnom, és még szerencse, hogy akkor lefényképeztem, mert másnap reggel olyan korán jöttek a tortáért, hogy szó szerint pizsamában voltam még, mikor csöngettek!:D Szóval már akkor, természetes fénynél nem volt időm fotózni.:S
Belül tejszínes csokoládé volt. Méretre 30 cm átmérőjű:)
Mindenkinek tetszett is, és ízlett is!:)

2011. augusztus 18., csütörtök

KISVAKOND TORTA, VAKONDTÚRÁS EMELETTEL

Ennek a tortának is van története. Ezt az én úgymond mostoha unokatesómnak vitték a szülinapjára, az én ismerősömék. A kislány anyai ágán rokonok. Lényeg, hogy kiderült több gyerek lesz, mint gondolták, és telefonált az ismerősöm,hogy akkor mekkora is lesz az általam készített torta, mert nem lesz elég egy átlag méret, akkor keresnek gyorsan olyan cukrászdát, ahol lehet kapni még egy tortát.........
Közben én meg irtóra mérgelődtem! Szombat reggel, vizsgatortámhoz a piskóta kisütve, már majdnem töletném, hogy másnap viszem a tortát a vizsgára, burkoláshoz, mire olvasom az e-mailt: A vizsgát áttették!:@
Nem picit voltam ideges. No,de no pánik. Egyből mondtam az ismimnek, nem kell másik torta, elkészítem úgy,hogy az alsó réteg sima feketeerdő, betöltött torta, a másik emeltem meg maga a vakondtúrás, az is betöltve. A lényeg az volt,hogy a kisvakondot meg tudja enni a tejallergiás kisfiuk. Na én úgy készítettem,hogy a felső rétegeknél már csak meggyzselét tettem,hogy még tortát is ehessen Ákos:) A fiam persze kritizálta volna egyből,hogy ekkora kisvakondhoz ilyen nagy vakondtúrás??????De elmagyaráztam neki a stratégiát!:)
A kisvakond unidecből készült, a vakondtúrás külsejét meg kakaós piskótamorzsából oldotttam meg.
És a vizsgára kisütött piskótakarikám nem vészett kárba!:) A kiolvaszott gesztenyét meg, amit a vizsgatortához akartam, meg megcsináltam gesztenyepürének:)

2011. augusztus 17., szerda

POPSI TORTA (18 éven felülieknek!:P)


Ez a torta az angyal párja, és a hét utolsó tortája! Véget ért a 10-es szériám beszámolója!:D Remélem egyszer majd utól érem magam, mert még mindig 2 hónappal vagyok elcsúszva...
Szóval ezt a  feleség kérte a férjének a születésnapjára. Egy popsit, rózsaszín tangával, gyöngyökkel kirakva.
Az alap szívtorta volt , majd derékrésznél levágtam egyenesre a szív csücskét. Betöltöttem a tortát tejszínes rumpuncs ízzel, majd a fenék domborulatát kókuszgolyó masszából oldottam meg. Nem tudom mások hogy csinálják, nekem nem sikerült szép simára.:( Pedig vizes kézzel nagyon simogattam,hogy íves legyen.....
A burkolást megpróbáltam vékonyra, lehet ha vastagabban teszem, nem jön ki ennyire a hepe-hupa.......
A bugyit kb 10x csináltam újra, mert mire felraktam volna a kivágott formát, eldeformálódott a kezemben:D
De a végén csak sikerült. Picit narancsbőrös ez a fenék... (na jó, nagyon), de ahogy láttam, örült neki a férj.
Utólagos engedelmével az ünnepeltnek, lopok egy képet tőlük, ahol a  fiával pózol...........

2011. augusztus 15., hétfő

ANGYAL

Ennek a tortának az a története, hogy a férj és feleség 1 nap különbséggel születtek (no azt hiszem még egy év is van közöttük +-ban!:), és ezt a férj kérte tőlem a felesége részére. Nekem persze titkot kell tartanom, hisz meglepi lesz......:)
A felesége egy angyal. De most komolyan, ha engem megkérdeznének, milyen jelző jutna eszembe a lányról, nekem is pont az angyal jutott volna eszembe. Nem kellett túl nagy, és nem kellett túl precíz, túlkombinált torta, csak jelképes: ANGYAL.
Mivel ennek az íze rám volt bízva így tejszínes kókuszkrém lett. Készítettem előre sablont, és a sima piskótából vágtam ki a formát.
A feje is torta volt, és a szárnya is. Egyedül a keze nem, azt úgy készítettem, hogy először a ruháját adtam rá az angyalra, és csak azután készítettem neki ruhaujjba bújtatott karokat. A végén pedig imádkozós pózba raktam:P
A feje sokkal kerekebb volt, és keskenyebbnek tűnt a nyakrész is, de ahogy a ruha és a "haj"  is felkerült rá, hogy is mondjam.......Kissé kuglibábú feje lett:(
A szárnyát berovátkáztam, és lekentem lüszter fesékkel. A ruháját próbáltam életszerűre, hogy picit lengén tettem a tortára.
Az arcát pedig festék és ecset segítségével oldottam meg.........



2011. augusztus 14., vasárnap

30-AS EMELETES

Ez a torta a 7. a 10-es szériából, és szám szerint a második tortája az ünnepeltnek. Igen, az a Melinda kapta, akinek az előzőleg posztolt piros szívet készítettem.
Igazság szerint ezt a két tortát már 9-10.-nek kérték, már akkor volt 8 torta, amiről tudtam,hogy kell. Nem akartam bevállalni. Aztán majdhogynem könyörgött az anyósa,hogy de ők mindenképp tőlem szeretnék........Ránéztem a páromra, és ő rábólintott, majd segít a kezem alá dolgozni. Így is lett! Még a gyerekek is segítettek néha! Mosogatott a párom, ők pedig tudták vinni, hozni a "szerzámokat", tálakat. Ennél a tortánál Zalánom is segített, konkrétan a gyöngyöket ő készítette rá!
A masni készítésénél is nagy segítség volt a férjem!:)
Szóval a történetre visszakanyarodva, mindegy milyen ízű legyen, vállaljam el, majd csináljam olyanra,mint másnak, és akkor nem kell többféle krémmel bíbelődnöm. Mivel két tortám volt még vasárnapra ezen kívül, úgy gondoltam,hogy akkor emeletes tortában gondolkozom, és nem 1 nagyban. Mindkét torta krémjéből többet készítenék, és akkor 2 féle ízzel meg is van oldva 3 tortám.....
Bár most előre titkot árulok el, de a következő két posztom egy házaspárról fog szólni, akik egymást lepték meg szülinapjuk alkalmából, mind a ketten tőlem kérték a tortájukat. Nem először jönnek már hozzám, de akárhányszor ettek, vagy fekeerdőt, vagy tejszínes gesztenyét. Mondtam nekik, kóstoljanak már mást ízt is, végre sikerült rábeszélni őket!
No, hétvége, bolondokháza, mire felhív a hölgy, az elején említett anyós,hogy nem lehetne a vasárnapi torta eszterházy??????Mondom NEM! Egy, nincs törve dió! 2. az 6 lap!!!!!!!!!! Mondom neki, én már megálmodtam,hogy emeletes lesz....Na, erre mit mond??????? Az egyik feketeerdő legyen, a másik meg tejszínes gesztenye! Még jó,hogy telefonon beszéltünk, mert így nem látta,hogy kb. 3x-osára nőtt a fejem a dühtől! Én könnyíteni akartam magamon, de mi lett a vége? Készíthettem 4 féle krémet!!!!!!!!!!!
Tudjátok ez a tipikus.....a kisujjam nyújtom, és már a karom is kéne.....
No, de ez már a múlt, hisz júni 19-én volt, azóta már egy szikrányi mérgelődés sincs bennem,  csak mint sztory, gondoltam leírom.
Az ünnepelt különben egy tünemény csajszi, én nagyon szeretem:) Az anyósáékat is mélyen tisztelem, és semmi bajom velük. Hisz ők csak az ünnepeltnek akartak kedvezni...........:)
A tortadíszítésről....próbáltam nagyon, de nagyon vékonyra nyújtani az unidec-et, mert ők nem szeretik ha picit vastagabbra sikerül. Így lett csavar a dologban, mert pont fordítva akartam....Alul csíkozás, stb...De mivel a fehér így szakadt, a hibákat a szivecskékkel "ovosoltam":)

2011. augusztus 9., kedd

MELINDA 30

Ez a torta még mindig a 10 torta/ 1 hétvége szériából való.
Szombati tortája az ünnepeltnek, ez egy baráti meglepetésbulra készült. Nagy piros szívet kértek, amit gáztepsi méretű piskótalapokból előre megrajzolt sablon segítségével vágtam ki. Dupla mennyiségű tejszínes eper krém ment bele.
Pirosra gyúrt (por ételfestékkel) unideccel burkoltam be. Fehér unidecből sodortam a számot és a feliratot. A rózsákat is én készítettem, amit utólag lüszter festékkel át is kentem, a fénykép nem biztos,hogy ezt visszaadja. A rózsák közepébe természetesen cukorgyöngy is került.
A torta szegélyét szintén a kagylós marcipánformázó szettem segítségével készítettem el. Próbáltam egyszerűre, de mégis elegánsra készíteni.
Nagy sikere volt:)

2011. augusztus 7., vasárnap

BALLAGÓS TARISZNYA

No, ez a torta is azon a hétvégén készült, amikor 10 tortám volt, és hétköznap is dolgoztam.
Hajnalban díszítettem, mert reggel még mi is elmentünk a ballagásra, akkor van az évzáró is.
Ez a torta csokis volt, kívülről pedig próbáltam minél egyszerűbbre. A kisebb téglalap alakú tepsimbe sütöttem a piskótát. Kívülről fehér unideckel burkoltam le. A rojtozott kék csíkkal jelöltem a lehajtókáját a tarisznyának. Az évszámot ismételten saját sodorta számokból oldottam meg. Nyakbaakasztó zsirót is tettem rá, amit először próbáltam kettőt egybesodorni, de nekem sajna az még nem megy, ott bénáztam vele, mire mondta a párom,hogy nincs időnk "tökölni", csináljak sima kötelet. Hát így is lett.
Tetszett és ízlett is nekik.  Jah, és az aljánál is egy csíkot tettem, amibe belenyomkodtam a kis kagylóformájú marcipánformázó eszközömet.

2011. augusztus 2., kedd

BATYU TORTA

Ez a torta nem a méretéről volt híres, csak jelképes volt, poénnak. A félgömb formám pici belsejét használtam sütéshez, és két félgömböt raktam egybe, csokikrémmel volt töltve. De aki már burkolt be gömböt, ráadásul picit, az tudja miről beszélek.......Áh, a sírás kerülgetett. Pedig olyan egyszerűnek látszott:S
A botot úgy oldottam meg,hogy keményebb műanyag csövet lefertőtlenítettem, lemostam, és azt vontam be unideccel. A batyu piros anyagára fehér pöttyök kerültek.
Megkaptam,hogy a bot nem elég élethű, de sajna ezt is azon a hétvégén készítettem, amikor 10 tortám volt egyszerre.....
A ballagónak tetszett, szóval nincs gond!;)