ALMATORTA FEKETE-ERDŐ MÓDRA

Bár úgy volt,hogy csak a mostani tortáim receptjét rakom fel, van másik két magazinom is, amiben szintén van pár receptem. Úgy gondoltam átrakom ide is, hátha segítség lehet 1-2 embernek!:)

Szóval:
Hozzávalók, egy 24 cm-es tortához:

Piskótához:
3 lapot sütünk, egybe írom a hozzávalókat, aki akarja süsse egybe és vágja 3 felé, vagy eleve 3-adolja az adagot és egyesével süsse:
* 6 tojássárgája
* 6 evőkanál víz
* 12 evőkanál cukor
* 10 evőkanál liszt
* 2 evőkanál kakaópor
* púpozott teáskanál sütőpor
* 1/2 cs. vaníliás cukor
* 6 tojásfehérje
* pici só

Krém:
* 750 g savanykás alma
* 90 g cukor
* 125 ml almalé
* 1/2 citrom héja
* 1 evőkanál étkezési keményítő
* 1 1/2 cs. vaníliás cukor
 * 6-8 dl tejszín



A tojássárgáját habosra keverem a cukrokkal, majd hozzáadom a vizet. Külön edényben kikeverem a lisztet a kakaóporral és a sütőporral, majd ezt is belekeverem. Végül a tojásfehérjét pici sóval kemény habbá verem, és óvatosan ezzel fellazítom a piskóta masszát. Tortaformában készre sütöm. (Az alját sütőpapírral kibélelem)
Az almát megpucoljuk, és utána gerezdekre vágjuk, majd az almalével felfőzzük, amibe cukrot és citromhéjat teszek.Étkezési keményítővel sűrítem be. A habot keményre verem.
Jöhet a torta összeállítása.
Az első piskóta lapra kenem az almás krémet. Rárakom a 2. piskóta lapot. Azt vastagon bekenem tejszínhabbal, majd mehet rá az utolsó piskóta is. Az egészet megkenem kívülről tejszínhabbal, és fel is díszítem vele.
Ennyi az egész!
Jó étvágyat hozzá!