2011. december 31., szombat

SZILVESZTER, ÓÉVZÁRÁS....:)

Sziasztok!

Elérkezett egy újabb év utolsó napja, búcsúzunk a 2011-es évtől!:) Ez a tortás blogom, tehát e- szempontok alapján szeretném értékelni itt az évet.
Bár még most sem vagyok megelégedve a tortáimmal, be kell látnom, azért csak fejlődtem egy picit, ha nem is sokat...1 év alatt:)Jártam két helyen is cukrászgyakorlaton, de sajnos amiért beiratkoztam a cukrásztanfolyamra, hogy tortázással kapcsolatban sokat tanuljak, nem valósult meg:( Marad a net, a többi tortás blog böngészése, saját tapasztalat,és a blogolásomnak köszönhetően megismert több tortát sütni imádó emberek  közötti tapasztalat csere. De azért örülök,hogy megvan a cukrászbizonyítványom!:)
Szaporodott az oldalam elérhetősége is, beraktak több helyre is, ahol egyből megjelenik a cikkem, és onnan rámlinkelve olvashatnak. Tavaly még alig írt valaki hozzám, most meg már alig van 1-2 cikk, amihez ne jönne 1-2 bíztató szó!:) Egyre több feliratkozottam is van, és az oldalnézettség is elég jó,ahhoz képest, hogy sokszor hetekig nem tettem fel új cikket....
Jövőre tervezem:
* Rendszeresebben írni ide, bepótolni a lemaradásokat is.
* Fejlődni tejszínes díszítésben, mert abban még borzalmas vagyok....
* Elsajátítani az air brush festéstechnikát
* cukorvirágok gyártásának megtanulása
* Gyűjteni új fényképezőgépre, és megtanítani a nagyfiamat a fényképezésre,hogy több fázisfotós cikket is tudjak felrakni.
* Ezentúl csak logóval ellátott képet tenni fel!Mivel lopkodják:(

Na de most szaladok, és amit tudok még ma elintézek, nem akarok mindent jövőre áttolni!:) Remélem 2012-ben is velem tartotok!:) Köszönöm nektek, amiért rám-rám néztek!:) Jó szórakozást nektek a  ma estére!!!!!!!!!!!!!!!!!!!:)
BOLDOG ÚJ ÉVET!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

2011. december 29., csütörtök

GYÜMÖLCSJOGHURT TORTA

Hozzávalók (16 szeletes tortához):
  •  3-4  tojásból vizespiskóta
  • 1 nagy doboz (4-5 dl-es) gyümölcsjoghurt
  • 2-3 dl tejszín, felverve, ebbe csorgatva közben:
  • 20 g étkezési zselatin (ami 1,5 dl vízben fel lett oldva)
  • Mehet még bele a joghurt gyümölcsízével egyező gyümölcs, vagy aroma, de kóstolás fontos, lehet semmi nem kell már belel!:)
Elkészítés:
Pofon egyszerű! Kisütöm a piskótát, amit miután kihűtöttem nem vagdosom fel, hanem egyben visszarakom a tortaformába.Megmagasítom a formát, és a kikevert krémemet rákenem, jó vastagon.
Majd dermesztem. Ezután körbevágom a forma oldalát,és leveszem a keretet.Ízlés szerint díszíthető.
A krém: A zselatint feloldom vízben, és a félig felvert tejszínhez csorgatom, miközben folyamatosan verem, keményedésig. Egy nagy tálban összekeverem a joghurtot a zselatinos tejszínhez. Ízlés szerint tovább ízesítem.

2011. december 23., péntek

FEKETE-FEHÉR


Oroszkrém torta:


Hozzávalók:
  • 40 g vaníliás pudingpor (Dr.Oetker)
  • 4 dl tej
  • 4 púpozott evőkanál cukor
  • 50-100 g mazsola
  • 5 cl rum 
  • 1 dl vízben feloldott 10 g zselatin (burkolt torta esetén csak!)
  • 4 dl tejszín
A vaníliás pudingport a cukorral és kevés tejjel csomómentesre keverek. A többi tejet felforralom, és mikor eléri a forráspontot, folyamatos kevergetés közben belefolyatom a cukros pudingport. Sűrűsödésig keverem.  A keverést  utána egy keverőtálba folytatom, ahová habkártyával kiszedem a megfőzött pudingot. Egészen kihűlésig kavarom, habverővel, így nem lesz csomós, se bebőrösödni nem fog. A mazsolát kistálba teszem, felöntöm vízzel, és mikróban felforralom a vizet rajta. Aztán szűrőbe teszem, és lecsepegtetem. A krémbe belekeverem a rumot, majd a felvert tejszínt.
Sima tejszínes díszítés esetén, teszek félre a krémből, egy kis tálnyit, és a többihez hozzákeverem a lecsöpögtetett mazsolát. Ezt osztom kétfelé, a két piskótalapra kenve. A 3. lapot ráhelyezve pedig a tálkába félretett mazsola nélküli krémmel kenem le kívülről a tortát.
Burkolt tortánál:  A felvert tejszínbe csurgatom a vízben feloldott zselatint, és még verek egy kicsit így is a tejszínen. Ilyenkor az összes mazsolát belekeverem a krémbe, hisz kívülről már vajkrémmel fogom  lekenni.

Fekete-fehér torta:
6 tojásból vizes piskóta lett kisütve, kerek tortaformába. Betöltöttem oroszkrémmel, lekentem vajkrémmel. A tetejére vágtam ki kör fekete marcipánt,majd leburkoltam az egészet fehér unideccel.
A közepéről lekezdtem a bevágást, majd kifelé fordítottam, és így látszódott alóla ki a fekete. Fekete marcipánt nyújtottam ki, és a szalagvágómon a fodros mintát tettem fel, és azzal szabtam ki a függőleges csíkokat. Nagyon drága ez az eszköz, de nagyon megszerettem, sokat segít ám! A két csík közé pedig 3 szívet tettem függőlegesen. Alját gyöngysormintázó segítségével készítettem,méghozzá 10 mm-essel. Na ez is egy csuda jó találmány!:) Mivel Viki névnapjára készítettem, így jutott eszembe az,hogy a tetejébe a nevét szúrom. Felemásan azt is fekete-fehéren:)

2011. december 22., csütörtök

CSOKIS-NARANCSTORTA

Hozzávalók 16 szelethez:
  • 6 tojásból kakaós vizes piskóta(ezt majd csak ketté vágjuk, nem 3-ba!)
  • 4 dl tej
  • 40 g vaníliás pudingpor
  • 4 púpozott evőkanál cukor
  • 1 narancs leve és reszelt héja
  • 1 teáskanál narancs ízű boleropor
  • kakaópor (ez ízlés szerint)
  • 4 dl tejszín
  • díszítéshez narancs+ tortazselé +sárga ételfesték
A pudingot megfőzöm, és hűlésig kavarom. Majd felverem a tejszínt is, keményre, de még krémesen keményre, nem túl keményre!!!!
Előveszek két tálat. Ezekbe kettéveszem a pudingot és a tejszínt is. Szóval van két egyforma pudingos tejszínem. Még semmit ne csinálok vele. Majd ízesítés után keverem csak! Az egyik lesz a narancsos. Belereszelek egy narancs héját, majd kifacsart levét is, végezetül a boleroport is rászórom. Óvatos mozdulatokkal egybeforgatom. Nagyon hamar bekeményedik, ugyanis a gyümölcs citromsav tartalma össze fogja húzni a krémet. Nem kell fixálni sem!

A másik tálamba pedig kakaóport szitálok. Keverek, és kóstolok. Annyi féle kakaópor van, én nem írok mennyiséget, mindenki maga érzi,mennyire akarja keserűre. Ha már megfelel az íz, akkor nem kell tovább keverni. A kakaópor is fog keményíteni a habon, ezért is írtam,hogy lágyabbra verjük:)



Torta betöltése:
A kakaós piskótát kettévágom. Az egyik megy a formába vissza, rá a csokis krém. Erre a piskóta másik fele, rákenem a narancsos krémet, és hűtőben dermesztem. A narancsot/narancsokat megpucolom, és ízlés szerint díszítem ki a tetejét vele. Magasítom a formámat, és így kanalazom rá a tetejére a sárgára színezett tortazselét. Na ez nekem a képen látható tortánál nem volt ügyesen megoldva, mert kapkodva, tortát dugdosva kellett kiviteleznem, így az összes zselatin lefolyt róla:( Ha nem akarsz kocsonyás réteget a tortádon, akkor ecsettel kend rá a gyömölcsökre a zselét, hogy azért fénye legyen!:)
Oldalát fel lehet húzni tejszínnel, lehet hagyni simán is, ha szépen le tudtad róla fejteni a keretet, és csinosan mutatnak a rétegek. Én pirított szeletelt mandulával paníroztam körbe.
Jó étvágyat hozzá!:)


A képen látható tortát a férjemnek készítettem, mégpedig itt, ott elbújva, mert meglepi volt. 11. évfordulónkra kapta, amit tegnap ünnepeltünk :)



2011. december 17., szombat

TÚRÓTORTA

Hozzávalók egy16 szeletes tortához:
  • 500 g tehéntúró (félzsíros)
  • 30 g vaníliás cukor
  • 100 g porcukor
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 citrom leve
  • 15 g étkezési zselatin feloldva 1 dl vízben
  • 3 dl tejszín (növényi)
Nem, ez nem egy gyümölcsös változat. Itt arra a verzióra gondolj, amikor 3 piskótalap közé két réteg túrókrém kerül. Majd a saját krémjével van körbe is lekenve.
A túróhoz hozzákeverem a vaníliás cukrot, a porcukrot, belereszelem a citrom héját, majd belefacsarom a levét is. Jól kikavarom villával,hogy minél kevésbé legyen darabos a túró. Át is passzírozhatnám, de én direkt nem akarom:) Szóval a zselatint a vízben pici melegítés hatására feloldom, majd hűlés után a már majdnem teljesesn felvert tejszínhez csorgatom, miközben verem tovább. Ha kemény habot kapok, akkor hozzászedem a krémemhez, és óvatos mozdulatokkal egybeforgatom a két krémet. Picit hűtúbe teszem,hogy hasson a zselatin. Kb. 1/4 óra elég is. Aztán 5 felé osztom a krémet. A 2/5-öd részét rákenem az alsó piskótalapra, a másik kétötöd részét a másikra, és a maradékkal pedig lekenem a tortát kívülről is. Dermedés után pedig tejszínnel díszítem.

2011. december 15., csütörtök

TEJSZÍNES CSOKOLÁDÉKRÉM 1.

Többfélét szoktam készíteni, de mindig tejszíneset:)
1. verzió:
Hozzávalók 16 szeletes tortához:
* 6 dl növényi tejszín
* 200 g minőségi étcsokoládé
* ízlés szerint porcukor

Tök egyszerű. Gőz fölött megolvasztom a csokoládét. Egy nagy magasfalú tálba öntöm a tejszínt, és habbá verem. Közben pedig csurgatom bele az olvasztott csokit, miközben folyamatosan, lassú fokozaton verem tovább a habot, és kanalanként rakom hozzá a porcukrot. Közben kóstolás:) Ki édesebben, ki keserűbben szereti a csokikrémet:) Én megmondom őszintén, nem vagyok a túl édes híve.....


A tortáról pár szó. 30 cm-es átmérőjű tortaformában sütöttem a piskótát. Elvileg 6 tojásos vizes piskótát akartam, de mivel csokoládé torta volt, ezért 1 tojással többet raktam bele, így 7 tojásos kakaós lett.:) Először hosszában,majd keresztben is kettévágtam a piskótát. Így lett 4 félkör formám. De tudjátok mit? Belinkelem a készítését egy másik cikkemből:levélforma torta készítése.
Itt a külsejét vékonyan vajkrémmel kentem le, majd burkoltam. Narancs és fehér unidecet márványoztam össze,és azzal burkoltam. Nem igazán voltam megelégedve az akkori unidec-rendelésemmel, nem volt jó minőségű, esztétikai szempontból. Ezért gondolkodnom kellett,hogy a nem szépen lehengerelt darabos részeket hogy próbálom eltüntetni. Így kerültek rá az oldalára és a tetejére is a virágok, amikbe cukorgyöngyök kerültek. A tetejére rózsákat gyártottam, aminek a közepébe szintén tettem cukorgyöngyöt. Alul pedig kagylóformás lenyomatokat készítettem az "unidec-hurkába". Hát ennyi:)



2011. december 12., hétfő

TEJSZÍNES KÓKUSZKRÉM

Mily meglepő, ez sem tartozik az ördöngősen nehéz receptek közé, általában egy alapot szoktam tovább ízesíteni...:)
Hozzávalók: (16 szeletes tortához)
40 g vaníliás pudingpor (Dr.Oetker)
4 dl tej
4 púpozott evőkanál cukor
100 g kókuszreszelék
1 dl vízben feloldott 10 g zselatin (burkolt torta esetén csak!)
4 dl tejszín

A vaníliás pudingport a cukorral és kevés tejjel csomómentesre keverek. A többi tejet felforralom, és mikor eléri a forráspontot, folyamatos kevergetés közben belefolyatom a cukros pudingport. Sűrűsödésig keverem.  A keverést  utána egy keverőtálba folytatom, ahová habkártyával kiszedem a megfőzött pudingot. Egészen kihűlésig kavarom, habverővel, így nem lesz csomós, se bebőrösödni nem fog. Belekeverem a kókuszreszeléket is, majd felvert tejszínnel lazítom. Ha burkolt lesz a torta, akkor a tejszínbe 1 dl vízben feloldott zselatint csurgatok.


Képről még szót. Kedves jógáról ismert barátosném kért meg, hogy a fiának süssem meg ezt a tortát. Sajnos még akkor nem jutottam hozzá fekete marcipánhoz, így fekete ételfesték port oldottam fel alkoholba, és azt gyúrtam, jó sokat unidecbe, de nem vagyok megelégedve vele, mert nekem nem elég fekete, inkább sötét szürkének mondanám. Fehér felirat kellett rá, amit kiszúróformák hiányában glazúrral oldottam meg, a fonásminta kinyomó csövemet használva, úgy,hogy a recés felét lefelé fordítottam.  A piros szív végül a képen láthatótól nagyobb lett, levetette velem és nagyobbat rakatott fel! :)  Az is unidec. Az alját golyócskákkal zártam le, méghozzá a 3 tortán szereplő színt váltogattam.
Kakaós piskóta közé töltöttem kókuszkrémet, pont ezért is a kókuszkrém publikálásához teszem fel. No,meg azért is,mert a képeknél ez jön sorrendben!:)

2011. december 11., vasárnap

TEJSZÍNES KÁVÉKRÉM


Hozzávalók:( egy 16 szeletes tortához)
  • 4 dl tej
  • 40 g vaníliás pudingpor
  • 5 púpozott evőkanál cukor
  • 2 evőkanál instant kávé
  • 4 dl tejszín
  • 1 dl víz+10 g Dr.Oetker étkezési zselatin (ha burkolt tortáról beszélünk)
Nagyon egyszerű ez a torta, mégis nagyon ízletes. Vaníliás pudingot készítünk, és még forrón belekeverem a kávét, hogy feloldódjon. Addig nem veszem le a tűzről, míg látok benne sötétebb foltokat. Ezt is kihűlésig keverem. Majd felvert tejszínnel lazítom. Ha burkolt tortába lesz, a tejszínt zselatinnal fixálom!

Én ehhez a krémhez a Lidl-ben veszem a kávét, meg is mutatom, miről beszélek!:)




A képen szereplő tortáról pár szó: Anyósomnak a születésnapjára készült, nagy családi összegyűlés volt, tehát ez a torta 30 cm átmérőjű volt,és dupla adag krém ment bele.:) Annyira most nem mentem bele a külsőségekbe, főleg, hogy még apósomnak is vittem tortát.... Meg ugye mire ember lánya összeszed 3 kisgyereket egy utazáshoz.....Ismerős valakinek?:)

2011. december 7., szerda

TEJSZÍNES GESZTENYEKRÉM


Hozzávalók (16 szeletes tortához elegendő adaggal számolva):
  •  2 dl tej
  • 20 g vaníliás pudingpor
  • 2 púpozott evőkanál cukor
  • 5 cl rum
  • 20 g vaníliás cukor
  • 250 g gesztenyemassza
  • 4 dl tejszín
Burkolt torta esetén:
  • 10 g Dr. Oetker étkezési zselatin
  • 1 dl víz
·         Ezt lefoldani és a tejszínhez keverni. Így lesz annyi tartása, hogy nem folyik ki a burkolat súlya miatt…

„Sárgakrémet” készítek vaníliás pudingból tejjel és cukorral. Mikor kész, akkor mehet bele a vaníliás cukor is. Folyamatos keverés mellett hűtöm ki, így se bebőrösödni, se csomósodni nem fog. Hozzákeverem a gesztenyemasszát is, amit előtte krumplinyomóval áttörtem, majd a rumot is. (Esetleg rumaromát). Felvert tejszínnel lazítom.



Ezt a cikket máris berakom a krémek címszó alá. A tortáról pár szót. Ma 10:30-kor jutott eszembe, hogy mi lenne, ha meglepném a barátnőmet egy tortával. Ma védte meg a diplomáját (ez már a 3.neki!!!!!!!), na és nem mellékesen ma ünneplik a férjével a házassági évfordulójukat. Fel is hívtam a párját, hogy mit szólna, ha sütnék egy szívtortát ez alkalomból. Támogatta az ötletemet!:) Szóval gyors piskótasütés, krémkeverés. Gesztenyés krémet kapott a torta, mert az a barátnőm kedvence. Piskótaszellőztetés, hűljél már gyorsabban szlogen mondogatása....:D:D:D
 Most készítettem először díszítéshez gesztenyeszíveket, hát hagynak kivetnivalót maguk után. De hipp-hopp csinálva nem is olyan rossz:)
A barátnőm meglepettségében nem győzte mondogatni, hogy: "-Hát de, ezt most miért? Meg hát de ez most komoly? Tényleg nekünk? "
Na, tudjátok ezekért a pillanatokért érdemes tortázni!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!:)

2011. december 6., kedd

NE CSAK A KÜLSŐSÉGEKRE MENJÜNK!

Bár rengeteg képpel el vagyok maradva, és jó lenne haladni a cikkek felrakásával, mégis úgy érzem a krémek úgy elvesznek egy-egy cikkben, hogy már én sem tudom, mit raktam fel, mit nem. Mivel elég bonyolult itt a blogspoton külön cikkelni még a krémeket is, így úgy gondoltam, hogy egyesével felposztolom majd a krémeket, és a felső cimkéknél lesz a krémek címszó alatt belinkelgetve. Tehát ha keresel egy krémet, nem kell átlapozni jobb oldalt a hónapokat;)
Kéréseket várok, hogy mikre lennétek kíváncsiak,mert olyan sorrendben rakom fel a krémeim receptjét,ahogy TI kéritek!:)

Képnek azt a tortámat tettem fel, ami emlékezetem szerint az első 3d-s tortám volt, még 2007-ben. Akkor még nem érdekelt ennyire mélyen a dolog, csak a családi szülinapokkor magamtól próbálkoztam. Azóta már bújtam a netet, faggattam más tortásokat, olvastam blogokat, és persze elvégeztem a cukrásztanfolyamot is. De nem az ott tanultakat szeretném megosztani veletek, hanem amit valóban én használok!;)

2011. december 5., hétfő

TÁSKATORTÁK ÉS A GYAKORLATI VIZSGÁM

Anyukám nyáron ünnepelte a szülinapját, de valahogy mindig kitérő választ adott, mikor mentünk volna köszönteni. hogy nem lesz otthon, programja lesz, stb... Meg hogy nem kell őt ünnepelni....Így csak telefonon lett felköszöntve:(  De nem úszta meg, mert névnapjára jól megleptük!!!!!:D
Táskatortát készítettem neki, amit nem akart felvágni, annyira tetszett neki. Na ezen felbuzdulva, ennek a tortának a képét adtam be a gyakorlati oktatómnak, hogy akkor ezt szeretném vizsgamunkának.
Alap történet, sima betöltött körtorta, aminek egy kis ívét levágtam. Lekentem vajkrémmel, és leburkoltam rózsaszínnel, de a levágott résznél nem, mert ugye arra állítottam. Porcukrozott tálcára fordítottam át a már leburkolt felével, és levajkrémeztem a  piskótát, majd azt a felét is leburkoltam. Aztán talpára állítottam. Ekkor sodortam csíkot az illesztés eltarkarására, de így kellett a másik oldalra is, ne legyen féloldalas. Aztán szürke unidecből csíkot vágtam. Derelyevágóval átfutottam rajta, így lett cikk-cakkos, zipp-zár hatás. Aztán ezüstlüszter porfestéket feloldottam alkoholban, majd ráfestettem vele ecsettel. Így lett fém hatása a zipp-zárnak. A táska mintázását egy párom által készített eszközzel készítettem. Hajlékony műanyag lapból vágott ki "derékszögű vonlazót", és azt tettem fel az asztalra függőlegesen és az ívet követhe marcipánformázó eszközzel végighúztam a vonalakat. Előtte alul bejelölgettem vonalzó segítségével a kiindulási pontokat, hogy egyenlő távolságra legyenek. Aztán megfordítottam az eszközt, így meglett a keresztbe másik irány is. Készítettem táskafület is, és ráhajtókát is. Azoknál varrás imitációt készítettem, szintén marcipánformázó eszköz segítségével. Ezüst "pöttyökkel" nyomtam oda őket. Sokáig kellett tartani a füleket, de végén csak ottmaradtak:)
Anyu tortája elé raktam egy kis "kelmét", és egy kis rózsát is,hogy kompozícióba állítsam.
A vizsgatortámat november 13-án készítettem, és az valódi marcipánból készült. De ott csak aranytálcára helyeztem, és tortaforgatóstul vittem fel. Így körbe tudták forgatni.Mindössze két órám volt a torta burkolására/díszítésére, színbegyúrással együtt. Mikor hazaértünk a vizsgáról, édesanyámék felköszöntöttek szülinapom alkalmából. Ugyanis ők vigyáztak a 3 csemetémre.
Nem tudom látszik-e különbség a két torta között, de az elsőt alig, a vizsgatortámat meg nagyon sokan lájkolták a facebook-on. Lehet csak azért mert VIZSGATORTÁM volt a kép címe:D
Anyu tortája tejszínes kávés volt, míg a vizsgatortám gesztenyés.






2011. november 29., kedd

TRAKTOR TORTA

Egyik kedvenc dadusunk (aki már sajnos nyugdíjas), sokat vigyázott az én csemetéimre, ha szükségünk volt rá, és köszönetként az unokájának születésnapjára én sütöttem a tortát. A gyerkőc nagy traktorimádó:) Epres tölteléket kapott a torta és 10 tojásos piskótából építettem össze.
Az alját próbáltam úgy elkészíteni,hogy azt a látszatot keltse, hogy nem ér le a földre, csak ahol a kerék van. Ezt sréan bevágással, és szürke színnel való leburkolással próbáltam "imitálni".
Első traktorom volt, legközelebb, ha készíteném, rövidebbre, vagy legalábbis vékonyabbra készíteném az orrát,és magasabbra a fülkét!:) De a lényeg, hogy HASONLÍT egy traktorra. Nem akartam komolyra venni a figurát, ezért csináltam rá szemet és szájat is.:)
Először a fülkét burkoltam le kékkel, majd levágtam formára. A tetejét egyből leszedtem, hisz oda feketét tettem. Az összes többi részt zölddel burkoltam. Már ha újra kezdeném a száját is belülről burkolva készítettem volna, nem így, rátéttel. A fülke vonalait utólag tettem rá feketéből.

A kerekek is betöltött torta volt, és pogácsaszaggatóval volt kiszúrva. Megmondom őszintén, nem volt egyszerű leburkolni, mert szinte mindkét oldalra látszódott. A mintázásánál a férjem is segédkezett, ahogy a fülke melletti kipufogókat is ő tette fel. Nagyon jól összedolgozunk már!:) Őt is elérte ez a hobbi!:P De legjobban az a része érdekli, hogy új eszközöket, segítségeket eszkábáljon nekem !:) 

2011. november 27., vasárnap

SPONYGABOBOS TORTA

Barátnőm, még májusban megkért,hogy szeptember első hétvégéjére én süssem már meg a fia tortáját, mert annyira tetszett neki a Marios torta, hogy olyat szeretne majd, csak Indiana Jones-ban. Eljött a szeptember eleje, és addig persze egy gyerek százszor is megvariálja, mit is szeretne. A végén nem lett semmi extra, legnagyobb sajnálatomra:( Sima kör burkolt tortát szeretett volna a kissrác, csak Spongyabob legyen a tetején. Na, azért mégsem akartam egy snassz tortát, ezért márványoztam a kéket, és azzal burkoltam le, és a mesében látott színes motívumokat próbáltam ráhelyezni. Igyekeztem Spongyabobot is élethűre készíteni, több-kevesebb sikerrel....A keményebb unidecet használtam a figurához!
Belül tejszínes csokoládé torta volt.

2011. november 25., péntek

SZÍVTORTA ESKÜVŐRE

Érdekes a szituáció. A falumban van egy család, ahol a kisfiú (fiam barátja) tejallergiás. Az apukának meg van egy lánytesója. Na ezt a lánytesót vette feleségül az én nagybátyám:) Bár nem tartjuk a kapcsolatot, de azért még anyum öccse. Na, nekem suli volt aznap, mikor nekik a templomi esküvőjük volt. Már házasok voltak, a NEMO tortát a kétéves kisfiuknak, azaz unokatesómnak sütöttem. Most nagybátyám szülinapjával egybekötve Isten színe előtt is egybekötötték életüket. A falumbéli pár pedig megkért, hogy egy szívtortát süssek, amire jelképként bilincs kerüljön, méghozzá ily módon, ahogy én ábrázoltam. Így akkor gondoskodva lesz a gyerekek tejmentes sütijéről is. Ugyanis tejmentes gesztenyekrémet kértek tölteléknek.
Hófehér unideccel burkoltam le a tortát, szürkéből készítettem el a bilincset, amit ezüstlüszterrel festettem le. Alul díszként szintén fehér színből rudat készítettem. Kagylólenyomatot hagytam benne, de ritkábban, mint szoktam, és két minta közé ezüst cukorgyöngyöt nyomtam, így visszaköszön alul is az ezüst.
Hajnalban burkoltam, és díszítettem, és reggel 7 órakor már a buszon ültem a suli felé:)


Végezetül annyit mondanék, éljen sokáig az ifjú pár!:)

2011. november 24., csütörtök

CUKRÁSZ LETTEM!!!!!!!!!!!!!!

Sziasztok!
"Picit" el van hanyagolva a blogom, torlódnak a felrakandó cikkek is:(
Most arról írnék nektek, hogy túl vagyok az összes vizsgámon, és jelentem: CUKRÁSZ LETTEM!:)
5-össel végeztem, ami számomra totál hihetetlen!:) Amikor a kezemben foghattam a bizonyítványomat, akkor elbőgtem magam örömömbe, egy álmom vált valóra!:)
Sajnos a házimunkával is el vagyok havazva, amit csak tudtam odáztam, hogy legyen időm tortázni és tanulni. Próbálom most utolérni magam, de szerintem ez lehetetlen!A fiúkkal mindig történik valami!:S

Hogy ez a cikk képet is kapjon, megmutatom nektek a világ legszebb tortáját!!!!!!!!!!! Nekem készítette a 4 pasim, születésnapomra, ami 15-én volt.:P Tejszínes áfonya ízű volt:)

2011. november 20., vasárnap

2 NAP AZ UTOLSÓ VIZSGÁIG!!!!!!!!!!!

Sziasztok!
Bár nagyon el vagyok havazva, tortázás,vizsgázás,tanulás és a nagycsaládom mellett, úgy gondoltam azért csak pötyögtetek már pár sort magamról. Hol is tartok!
A díszmukámmal is levizsgáztam, és az írásbeliken is túl vagyok. A díszmunkavizsgára egy táskatortát készítettem. 2 óránk volt rá, én még ki sem használtam rendesen. Eléggé pörögtem, mert úgy voltam vele, hogyha a végén a pepecselős résszel sok idő megy el, se csússzak ki...Kaptunk 1 kg marcipánt, és onnantól kezdve azt kellett beosztanunk, színeznünk stb. Mivel én gyorsan végeztem a színezésekkel, nyújtással, burkolással, így akadtak gondok. Ugyanis a mellettem lévő lány, akivel egy asztalon dolgoztunk, még bőszen a színeit gyúrta be. Ami azt eredményezte, hogy rángatózott az egész asztal. Na, mentem az oktatóhoz,megkérdezni,hogy ugye nem muszáj csak az asztalon dolgozni? Erre azt kaptam válaszul, hogy nem muszáj, találjam fel magam. Mondom én is így gondoltam:) Fogtam egy széket, ráraktam a tortaforgatómat, és arra egy aranytálca kartont, meg rá a tortámat. Innentől kezdve lényegében guggolva dolgoztam. Majd meglátjátok!:)
Az írásbelik nagyon nehezek voltak, de remélem egy 2-esre valót össze tudnak a tanárok kaparni nekem.
Kedden még 2 szóbelim lesz. Aztán remélhetőleg CUKRÁSZ leszek! Na igen, azért még azon a két vizsgán jó lenne átmenni!:) Drukkoljatok!:) Átnézni még sajna nem tudtam semmit , mióta végeztem az írásbelivel, csak tortázom. Most is azt fogom csinálni!:)
Mindenkinek tortára fel!:)

2011. november 9., szerda

ELSŐ NAGYVIZSGA KIPIPÁLVA

Kedves olvasóim! Jól látjátok, picit el vagyok tűnve. Vizsgaidőszakom van.....
Illetve most vasárnap végeztem egy nagyvizsgámmal. A gyakorlati vizsgának azon részével, amikor is tételeket húztunk, és azokat le kell sütni. Nem tudom milyenre értékelték a sütijeimet, de azt tudom, hogy a legrosszabb jegy, amit aznap adtak a 4-es!:) Most vasárnap lesz a díszmunka-vizsgánk.
(Kedden születésnapom lesz, a 4 pasim fog tortát készíteni nekem!:):P)
Szerdán, azaz 16-án Esztergomban ÍRÁSBELI-zem: számítástechnikából, cukrászati ismeretekből és gazdasági és vállalkozási ismeretekből. 22-én pedig szóbelik: angol és élelmiszer ismeret. Ha minden igaz, és nem bénázom el nagyon egyiket sem, akkor november végére VÉGZETT CUKRÁSZ leszek!!!!!!!!!!!!:)
Drukkoljatok!!!!!!!!!!!!!:)

2011. október 28., péntek

BICIKLIS BUKÓSISAK



Közeledett a párom szülinapja (08.22.), és én azon törtem a fejem,hogy milyen tortát süssek neki. Azt mondta elég neki a sima. De tudtam, titkon ő is vágyik valami egyedire. Tavaly fúrógépet készítettem neki, idén másban gondolkodtam. Mivel nagy szerelme a biciklizésnek, ezért azzal kapcsolatban szerettem volna valamit. De egy biciklitorta valljuk be elég kevés piskótarészt tartalmazna. Ekkor jutott eszembe a biciklis bukósisak. Van félgömb formám, egyszerűbb lett volna abban sütni, és csak utána faragni formára, de nem volt a helyzet ennyire egyszerű. Szombaton még a volt munkatársam Verdáját és apukám bőröndjét készítettem. Vasárnap pedig Bp-en voltunk, egész nap. Idén szülinapra mi nem ajándékot veszünk egymásnak, hanem elmegyünk valahová. A párom a mezőgazdasági múzeumba szeretett volna. Így eltelt egy hosszú nap, este értünk haza.Akkor sütöttem az új nagy tepsimbe egybe piskótát,hogy ne sejtsen semmit, hisz ha félgömbbe sütöm, már leszűkítem a palettát, hisz nem szeret egy labdajátékot sem:)Megvártam, míg lefekszik, kb. 11 órakor volt, és akkor kezdtem el betölteni. Az ízt persze ő választotta, kávésat szeretett volna. A Nemos megoldást alkalmaztam, könnycsepp alakot vágtam ki a piskótából, majd kisebbet, még kisebbet, stb..... Még utána gyúrtam be szürke unidecet.
 Reggel persze felköszöntöttük apát, nyár volt, se suli, se ovi, így ott lustizott az ágyban az egész család, és imádtuk APÁT! Aztán reggelit készítettem, szigorúan tilos volt a hűtőbe néznie!:) Aztán "büntiből" elküldtük biciklizni. Imádja, és valljuk be, 16 évnyi gyárban dolgozás után, és 3 gyerkőc, nagy ház és udvar+ kert mellett biztos jól esik neki egy kis mozgás, szabadság, és "csend". Szóval zokszó nélkül ment. A fiúkat lefoglaltam,hogy ne legyenek a lábam alatt, úgy, hogy apának készítettek ajándékokat!:)
Nekem a konyhám kiköltözött oda, ahol hűvös van és árnyék, és a számítógép, ugyanis éjszaka még lefényképeztem a bukósisakját. Igen,mert ugye mennyivel egyszerűbb lenne magam elé tenni, és úgy próbálni "leutánozni", de ezt most nem tehettem meg, hisz a párom fején volt:)Maradt a kép, az is csak a számítógépem monitorán....
Jött a faragás, és a mélyedések képzése, nem volt egyszerű, de azért próbáltam ügyeskedni. Gyorsan levajkrémeztem,és időhiány miatt nem a hűtőbe, hanem a fagyasztóba tettem picit dermeszteni. Addig pakoltam, ebédet készítettem, stb...Burkolni sem volt egyszerű, mert sok volt benne a benyomódás, viszont díszíteni nem nagyon kellett. A sötétebb részekre rámentem ezüst lüszterporral, amit kevés alkoholban feloldottam. Még az ecsettel kenegettem a tortát, mikor láttam, hogy érkezik a párom. Kiszóltam neki az ablakon, hogy menjen még egy kört!:D
Gyors befejezés, tortafényképezés, asztalról elrámolás, letakarítás, és visszaszállítás az ebédlőbe. A fiúkat befogtam teríteni. Persze nyertünk még egy kis időt, mert mikor megérkezett aférjem, egyből zuhanyozni indult:)
Már fogalmam sincs mit főztem, de azt tudom, hogy utána átültünk a nappaliba, a fiúk átadták az ajándékukat. Én megkértem a nagyfiamat, hogy idén hozza ő a tortát, én hagy fényképezzek. A párom el volt ájulva a tortától, teljesen lenyűgözte. Na, ennél nagyobb elismerés nem is kell! Körbenézte, fényképezte, mellérakta az eredeti sisakot is:D Aztán még családi képeket is készítettünk, persze mind sötét hátterű lett. Aztán persze felvágtuk a tortát. Nekem is nagyon ízlett, azt hiszem ezt máskor is így fogom készíteni!;)
Utána még fényképezkedtünk világos háttérnél is:)
Azóta már többször is kérte a kávétortát, és gyakran emlegeti:)