TORTAVERSENYEK EREDMÉNYEI

Amint az előző cikkben említettem idén nagy rábeszélések után, de neveztem két tortaversenyre.Az egyik a Webcuki verseny, ahol szakmai zsűri vizslatta és értékelte a tortákat. Ide olyan tortával kellett nevezni, amit még sehol sem publikáltam. Na ez eleve sok tortámat kizárta a nevezés lehetőségéből:( Szerencsére egy volt iskolatársam, aki Kecskeméten lakik, de lejött az édesanyjáékhoz a közelembe, szerette volna megkóstolni a tortámat. Kaptam instrukciókat, és én az összeset bele is zsúfoltam egy tortába!:) Nem a versenyre készült, arra most nem tudtam se időt, se pénzt még pluszba belefektetni, szóval ezt a tortámat küldtem be. Nagyon örültem volna egy oklevélnek is, de legnagyobb meglepetésemre, DIPLOMÁVAL díjazták a munkámat!!!!!!!!!!!!:) A drótos verzió jobban néz ki szerintem, de mivel én be akartam tartani a szabályokat (hülye voltam, mert simán elfogadták másnak is az ilyen megoldását....), így nem tettem bele nem ehető dolgot, és úgy fényképeztem le a versenyre.

A másik verseny a Tortadíszítés alapjain volt. Itt 3 kategória indult. Kedvenc torta, gyerektorta, és cukorvirággal díszített torta. Na itt megint béna voltam, mert nálam a cukorvirág kategóriába nem azok a virágok tartoznak, amit virágkiszúróval kiszúrnak burkolóanyagból, és ráragasztják a tortára. Jah, és a rózsa sem jelenti a cukorvirág kategóriát. NÁLAM. Na de kiderült,hogy itt ezek is simán mehettek volna. Tehát lett volna nekem is jócskán rózsás tortám, amit küldhettem volna, de mivel én azt hittem, a cukorvirág kategória a komolyabb virágtechnikai módszerrel készült virágok, én nem tartottam annak egyik virágomat sem. Sebaj, legközelebb tolakodóbb leszek, mindent küldök, legfeljebb visszaküldik, hogy nem jó:) Tanultam belőle!:)
Úgy volt, hogy zsűrizés által ki lesz választva egy-egy győztes, mind 3 kategóriából. A közönségszavazás pedig a facebook-on zajlott. Ott az volt kiírva eredeti szabály szerint, hogy csak 1 nyertes lesz, aki a legtöbb szavazatot begyűjti. Mikor láttam,hogy mások is javában kampányolnak, én sem voltam rest, és izzítottam az ismerőseimet. Aztán mikor láttam,hogy pár torta már dupla annyi ponttal rendelkezett, felhagytam a kampányolással. Azonban az utolsó napon kicsit sértette a hiúságomat, az egyik torta a gyerekkategóriában, hogy az vezet... Senki ne értsen félre, tök jópofa volt, meg egy tortába zsúfolva volt ott minden, na de azért annál az én Shrek-emet jobbnak tartottam.

 Ahogy azt az infót megosztottam,hogy ki vezet a gyerekkategóriában, megtáltosodtak a szavazataim, és reggeltől éjfélig begyűjtöttem még 300 lájkot. Így végeztem kb. 1023-al.
Az eredményhirdetések ma lettek volna, de előre hozta őket. Fokozatosan közölte Timi az eredményeket.
Az első eredmények a Közönségdíj kategóriában lettek. Menet közben változtatott a szabályokon, és úgy döntött, minden kategóriában lesz egy nyertes, mégpedig aki a kategóriáján belül a legtöbb lájkot kapta. Nézzétek!!!!!!!!A SHREK tortám nyerte meg a gyerekkategóriát!!!!!!!!!!! Itt sírtam örömömben, a legborzasztóbb az volt,hogy a gyerekek már aludtak, a párom meg már dolgozott, így nem tudtam osztozni az örömömben. Bár neten megtették sokan, gratuláltak, meg velem örültek sokan!:)
A zsűrizésnél nem kaptam díjat, de szerintem érdemes megnézni a tortákat, kik nyertek, ezért belinkelgetem nektek!:)
Kedvenc torta kategória
Gyerektorta kategória
Cukorvirággal díszített torták kategória

Szóval az első párhuzamban futó tortaversenyeim nagyon jól sikerültek, kaptam egy diplomát, és egy közönségdíjat is!:)

FEKETE-FEHÉR

Oroszkrém torta:

Hozzávalók:

• 40 g vaníliás pudingpor (Dr.Oetker)
• 4 dl tej
• 4 púpozott evőkanál cukor
• 50-100 g mazsola
• 5 cl rum 
• 1 dl vízben feloldott 10 g zselatin (burkolt torta esetén csak!)
• 4 dl tejszín

A vaníliás pudingport a cukorral és kevés tejjel csomómentesre keverek. A többi tejet felforralom, és mikor eléri a forráspontot, folyamatos kevergetés közben belefolyatom a cukros pudingport. Sűrűsödésig keverem.  A keverést  utána egy keverőtálba folytatom, ahová habkártyával kiszedem a megfőzött pudingot. Egészen kihűlésig kavarom, habverővel, így nem lesz csomós, se bebőrösödni nem fog. A mazsolát kistálba teszem, felöntöm vízzel, és mikróban felforralom a vizet rajta. Aztán szűrőbe teszem, és lecsepegtetem. A krémbe belekeverem a rumot, majd a felvert tejszínt.

Sima tejszínes díszítés esetén, teszek félre a krémből, egy kis tálnyit, és a többihez hozzákeverem a lecsöpögtetett mazsolát. Ezt osztom kétfelé, a két piskótalapra kenve. A 3. lapot ráhelyezve pedig a tálkába félretett mazsola nélküli krémmel kenem le kívülről a tortát.

Burkolt tortánál:  A felvert tejszínbe csurgatom a vízben feloldott zselatint, és még verek egy kicsit így is a tejszínen. Ilyenkor az összes mazsolát belekeverem a krémbe, hisz kívülről már vajkrémmel fogom  lekenni.

Fekete-fehér torta:

6 tojásból vizes piskóta lett kisütve, kerek tortaformába. Betöltöttem oroszkrémmel, lekentem vajkrémmel. A tetejére vágtam ki kör fekete marcipánt,majd leburkoltam az egészet fehér unideccel.

A közepéről lekezdtem a bevágást, majd kifelé fordítottam, és így látszódott alóla ki a fekete. Fekete marcipánt nyújtottam ki, és a szalagvágómon a fodros mintát tettem fel, és azzal szabtam ki a függőleges csíkokat. Nagyon drága ez az eszköz, de nagyon megszerettem, sokat segít ám! A két csík közé pedig 3 szívet tettem függőlegesen. Alját gyöngysormintázó segítségével készítettem,méghozzá 10 mm-essel. Na ez is egy csuda jó találmány!:) Mivel Viki névnapjára készítettem, így jutott eszembe az,hogy a tetejébe a nevét szúrom. Felemásan azt is fekete-fehéren:)

TEJSZÍNES MACKÓ

Már vártam, mikor lesz ilyen kívánság, és nem is sokat váratott magára:) Micimackó tortát kellett sütnöm, de úgy,hogy nem unideccel leburkolva,hanem tejszínnel kidíszítve. Nagy képet nyomtattam ki, amin Micimackó van, és azt körbevágtam, sablonnak. A piskótát nagy tepsivel sütöttem, és 3 felé vágtam,majd kivágtam a sablon által a formát. Betöltöttem, dermesztettem. Krémnek oroszkrémet kértek.
Először a kép alapján belerajzoltam a lekent tejszínkrémbe a mintát, majd úgy a mentén pontozgattam, különböző színű tejszínhabbal. Aztán felhúztam az oldalát is, azt már egyszínűvel. Utólag gondoltam bele,hogy így kövérítettem Micimackót, de sebaj, legközelebb okosabb leszek. Csokoládés tejszínhabbal adtam kontúrt a macinak. Jó nagy lett!:)

LÁNYOS KÖNYVTORTA BALLAGÁSRA

Na, már a címből is láthatjátok, mennyire le vagyok maradva a tortáim közzétételében! :)
Picit összegyűlt most a suli, gyakszi, és vizsgák....... De amúgy minden oké;)
Szóval ez a torta oroszkrém volt belül, kívül könyv forma, és lánynak készült. Sajnos nem sok időm volt rá, azon a hétvégén úgymond futószalag volt, így a könyvet sem tudtam nagyon szépen ívre vágni, mert ugye még frissen töltve elég nehéz faragni is.........
Az ismerősömnek és a lányának is tetszett, ez volt a lényeg.;) Kritikát persze kaptam szakértőktől, de látom én is a hibákat rajta, amikből remélhetőleg tanulni is fogok!:)

A szivecskéket kiszúróformával tettem rá, a felirat ételfesték filccel történt. A számokat magam sodortam unidecből. A virágokat is én készítettem, amihez a levelekhez szintén kinyomóformát használtam. Cukorgyöngyökkel gazdagítottam a virágokat.

OROSZKRÉMTORTA 10 ÉVES FIÚNAK

Ez a torta egy köszönöm torta volt, a védőnőm kisfiának. Azt hittem, majd valami formatortát kér, de nem, azt mondta, legyen sima kör, úgyis megeszik!:)
Oroszkrém ízesítést választott a "nagylegény".
Kívül maradt még egy kis kakaóval beszínezett tejszínem(virágkosárral egy napon készült), azzal húztam fel az oldalát, majd a tetejét középről kezdve végigvittem egyenesen a csíkokat. Közben rájöttem, nem lesz elég a színezett hab, így próbáltam szimetrikusan megoldani, a maradék hely kitöltéséhez meg vertem még egy pici fehéret. A fehér részre készen vett kék virágocskákat tettem.

FIÚS OROSZKRÉM TORTA

Ezt a tortát egy kisfiúnak készítettem, aki most pont abban a házban lakik, ahol anno az én nagymamám lakott, ahol oly sokat nyaraltunk gyerekként:)
 A lényeg,hogy oroszkrémtortát szerettek volna, és csak sima kört, mert vettek rá neki gyertyát és miegyebeket!:)

Hát ezt hoztam ki belőle....:)

DIABETIKUS ENERGIASZEGÉNY OROSZKRÉM TORTA

Na ez az a torta, ami nem volt rossz, de egy biztos, az eredeti cukros változatban, mazsolával és rendes rummal sokkal finomabb!:)
Azért leírom hogy készítettem, hátha valakit érint ez a verzió is.
A piskótát 6 tojásos vizes piskótának sütöttem meg, és úgy, hogy teljes kiőrlésű lisztet használtam, és a cukor helyett pedig szorbitot.
A krémbe a vaníliás pudingot Dr.Oetker pudinggal készítettem, és 16 db Cologran édesítőt olvasztottam fel a 4 dl tejben. (Egyébként ha magamnak készítek csak pudingot, akkor 5 dl tejet és 12 db tablettát használok).
4 dl kék (cukormentes) Hulala-t vertem kemény habbá, és ezzel forgattam egybe, és rumaromával ízesítettem.
Mazsolát nem kértek, mivel magas a CH tartalma. A tk. lisztes piskótát 3 felé kell vágni, és ezzel a krémmel megtölteni. Díszítéshez 1 dl kék tejszínt használtam, amibe folyékony édesítőt tettem, hogy édes legyen.

Jobban csicsáztam volna még a díszítés, de itt ugye számított,hogy minél kvesebb CH-tartalma legyen a tortának.

ELSŐ AUTÓS TORTÁM

Először is le szeretném szögezni,hogy ez a torta nem tartozik a büszkeségeim közé (már nem mintha lenne olyan...), de az ünnepeltnek tetszett, és ez a lényeg!

Első fejtörésem az volt,hogy mibe is süssem.
Végül egy téglalap alakú sütőtepsit választottam(19x32), és külön sütöttem ki benne 3 lapot.
Majd dupla adat oroszkrém krémet kevertem, és megtöltöttem vele, hagytam még ki,hogy legyen a faragás utánra is átkenni a külsejét.
Kidermesztettem. Annyit tennék hozzá, hogy mivel ez burkolt torta, így raktam a krémbe zselatint, hogy jobban tartson.
Szóval utána kezdődött a faragás. Először is a hosszához képest széles volt, egyből egy csíkot le is vágtam a végéből, de az jó is volt, itt-ott toldozgatni....
Volt fényképem a Cabrio (felhúzott tetejű) autóról, és mellé is tettem oldalról, az alapján faragtam.
Igen ám, de a burkolás után már korántsem maradtak olyanok az arányok.
A hátsó résszel gondban voltam, mivel ott nincs ablak. Túl sok fekete volt. Fekete volt a kocsi, és a ponyva is, ami fel volt húzva.
A fiam szerint a kerekeket is kicsire készítettem. Legnagyobb gondom az volt,hogy az autó és a föld közötti üres űrt is le kellett burkolnom,hisz ott is volt torta....Bejelöltem én marcipánformázó eszközzel,hogy hol az alja az autónak...De ez a feketén alig látszott...
A formixba fekete ételfestéket gyúrtam, amit előtte alkoholban feloldottam. Szép fekete lett, de a nyújtás miatt lettek halvány foltok rajra, és elég mancsos-ragacsos is lett a sok ételfestéktő, de kevesebbtől meg még nem volt fekete, csak szürke....
Remélem a legközelebbi tortámnál ügyesebb leszek, ez nem igazán tetszett nekem. Egy biztos, jó nehéz és nagy lett, és az ünnepelték szerint nagyon finom.

MEGLEPI ZSÚRTORTA

Pikk-pakk készült ez a torta, ugyanis meglepetésnek szántam.
Az én gyerkőceim nem nagyon tudnak még lakatot tenni a szájukra,szóval megvártam, míg elalszanak, és akkor kezdtem neki a dolognak. Éjfél körül fejeztem be, de nem bántam.Hajnal 1/2 4-kor meg mentem gyakorlatra.
Mielőtt megérkeztek volna anyukámék, még volt időm gyorsan habot verni, és feldíszíteni a tortát. Nekem nagyon tetszik ez a cikk-cakk oldaldíszítés, ezt próbáltam most ki, a tetején meg a szélétől húztam a közepe felé a "vonalakat" csillagcsöves habzsákkal. Nekem nagyon tetszett. Csak olyan üres volt a közepe...
Hát nyomtam oda egy pamacsot.... Amit nem tetszik, de sajna akkor már rohannom kellett készülődni, nem volt időm leszedni, és valami mást kitalálni oda....:(

El tudtam dugni szerencsére. Anyukám és a barátja vigyáztak a gyerkőceimre, míg elmentem a nagyfiam szülőijére. Amikor hazajöttem, nemsokkal később, megjelentem a tortával, és énekeltük a fiúkkal a boldog szülinapot! Szegény Norbi először azt sem tudta,hogy ez most mi? Aztán közben rádöbbent, hogy ez neki készült, neki szól az ének is....2 nappal a szülinapja előtt történt ugyanis ez az ominózus eset. 18-as formában sütöttem oroszkrémet. Úgy tudom ez a kedvence. Direkt papírtálcára készítettem,hogy el tudják vinni, de nem bírta ki, még nálunk felvágta, és végigkínálta a gyerekeket is. Persze engem is, de mivel egész nap csak tortakrémet kevertem ki és tortákat töltöttem be a gyakorlaton, nem nagyon vágytam rá.....

Ízlett neki nagyon, egyből 2 szeletet is evett. Aztán persze elvitték, és én nagyon boldog vagyok, hogy ilyen örömet tudunk szerezni egy-egy tortával!:)

OROSZKRÉMTORTA GYÖNGYÖKKEL

Ezt a tortát sokkal szebbre szerettem volna, de az élet közbeszólt....

Konkrétan kész volt a torta, csak a díszítésre várt.
Hajnali 4:45-re felhúztam az órát,hogy még legyen időm feldíszíteni a tortát, készíteni magamnak ennivalót, megkávézni, bepakolni, felöltözni, stb...iskola előtt.
Csakhogy nem csörgött az óra!!!!!!!6:20-kor magamtól riadtam fel. A buszom meg már 7-kor indult. Azt sem tudtam hová kapjak. 5 perc alatt vertem fel a habot és díszítettem fel a tortát. A gyöngyök hirtelen ötlet volt, nem volt időm másra. Szerencsére tetszett a haveromnak. De megígértem nekik,hogy legközelebb, ha sütök nekik, sokkal csinibb tortát kapnak!!!!!!!!!!!!!!
A torta receptje ITT, bár most csak 2-2-2 tojásos verzióval készítettem, mert a múltkorit túl magasnak találtam.
Díszítésre elment 4 dl tejszín!!!!!!!13 mm-es inox kinyomócsövet használtam hozzá.
Hát ennyi a története az én villámdíszítésű tortámnak.
És igen, elértem a buszt!:)

SZILVESZTERI TORTÁK

ELŐSZÖR IS SZERETNÉK MINDEN IDELÁTOGATÓNAK BOLDOG ÚJ ÉVET KÍVÁNNI!!!!!!!!

Két tortát sütöttem. Szilveszteri bálra, jótékonysági célból tombolanyereménynek felajánlva.
Ezért csak zsúrtortákban gondolkoztam, úgy voltam vele,hogy inkább két zsúrtorta, mint egy nagy.

Először a piskótákat sütöttem ki. Egy fehér és egy kakaós lapot. 3 tojásból vizes piskótát.
Ezt vágtam félbe először keresztbe, majd függőlegesen is.
Majd jöttek a formix figurák, azután a krémkészítés, majd a tortabetöltés. Az egyik oroszkrém torta lett, a másik pedig tejszínes csokoládé.

1 egész napot akartam,hogy álljon hidegen,hogy összeérjenek az ízek. Aztán már beszéljenek a képek....

 

KÁRTYA TORTA

A kártyatortát még öcsémnek sütöttem, a 21-ik születésnapjára. Már ez nem az első kártyatortám volt, de ötletesnek tartottam, hogy egy királyt és egy ászt jelképezzen. Az orosz krémtorta az egyik kedvence, ez adott volt...
Nem akartam picikét, ezért egy gáztepsinyi piskótát sütöttem, ahhoz mérten készítettem el sütőpapírból a sablont, ami segítségével kivágtam a piskótából a duplakártyát.
Az oroszkrémtorta most duplán kellett.
Díszítés:
Először is megkentem a kivágott lapokat a krémmel, majd az egészet bevontam habbal. Ezután jó sok mazsolát szedtem elő, és ezzel raktam ki az szélét, és a mintát is így tettem bele. A torta széleit pedig szeletelt mandulával tapasztottam fel. Ezt úgy készítettem,hogy tenyerembe öntöttem jó sok mandulát, és hozzányomtam az oldalához. Persze esik is le közben, de szépen el lehet azt onnan tüntetni utána!:)

OROSZKRÉM TORTA

A krémtorták királynője...ki ne szeretné? Te nem? Nem hiszem el!:D

Hozzávalók (16 szelethez):
Tésztához:

• 3+3+3 tojás
• 6+6+6 evőkanál cukor
• 6+6+6 evőkanál liszt
• 3+3+3 evőkanál víz
• 1 cs. vaníliás cukor
• 1 cs. sütőpor
• 1 kiskanál citromhéj

(Ezt egybe is megsütheted, majd 3 lappá vágod!)

Krémhez:

• 1 csomag Dr. Oetker vanílisá pudingpor
• 4 dl tej
•  púpozott evőkanál cukor
• 10 dkg mazsola
• 0,5 dl rum
• 4 dl tejszín (Hulala, Halta v.Senna)
• 1  cs. Dr. Oetker étkezési zselatin

Díszítéshez:

• 3-4 dl tejszín ( attól függ mennyire akarjuk behabosítani)
• 1 cs. Dr. Oetker étkezési zselatin

Oldalára, ha nem tejszínhabot teszel:

• szeletelt mandula, vagy durvára farált dió

Elkészítés:
3 tortakarikát vágok sütőpapírból. Az egyiket behelyezem a tortaformába.
A 18 evőkanál lisztet kikeverem a sütőporral. A cukrokat meg a vaníliás cukorral, citromhéjjal.
Aztán a tojássárgákat (3-at egyszerre) összekeverjük 3 evőkanál vízzel, 6 evőkanál ízesített cukorral. Hozzáadjuk a 6 evőkanál sütőporos lisztet is.
Majd a pici só segítségével kemény habbá vert tojásfehérjét is. Ezt már óvatosan keverjük a tésztához, hogy a hab ne törjön. A masszát beleöntöm a tortaformába, és előmelegített sütőben, tűpróbáig sütöm.
Mind a 3 lappal ezt külön megcsinálom.
Krém:
A mazsolát kb. 1 dl vízben felforraljuk, leöblítjük, majd lecsöpögetetjük.
A cukrot kikeverem a pudingporral és pár evőkanál tejjel. A többi tejet forrni teszem, amikor gyöngyözni kezd, mehet bele a kikevert pudingpor. Pár pillanat az egész, és már sűrű is lesz!Akkor le a tűzről, és zsupsz bele a rum!
A zselatint 1 dl vízben felmelegítjük és kihűtjük, de csak annyira, hogy ne kezdjen újra darabosodni. Eközben felverjük a tejszínt, majd belecsorgatjuk a zselatint, és teljesen keményre verjük. Ekkor hűtőbe tesszük.
Ha kihűlt a puding, újra elővesszük, és összekeverjük, óvatosan. Ebből egy desszertes tálkányit félreteszünk, ezzel húzzuk majd be a tortát. A többi krémhez hozzáadjuk a mazsolát.
Ezután jöhet a torta-összeállítás. Az első tortalapra kenjük a krém felét, majd rá a másik tortalap, erre kerül a krém másik fele. Ezután az utolsó piskótalappal befedjük. Ekkor a félretett oroszkrémmel, bekenjük a torta tetejét és oldalát is!
Mindenki másképp díszíti. Van aki az oldalát mandulával, vagy dióval, vagy kekszmorzsával...Én általában tejszínhabbal húzom fel. Amit szintén zselatinnal rögzítek.
A tetejére is tejszínhab, mandula, vagy mazsola kerülhet, de jó bármilyen színes gyümölcs is díszítéshez! Légy kreatív!
Az alapot már tudod!:)